La regina è la pasta fatta a mano.
Oltre ai piatti tradizionali come la “Pappa al pomodoro” e la “Ribollita”, è un vero tripudio di primi toscanissimi e pieni di sapore: i pici lavorati a mano, gli gnocchi, i ravioli, i tortelli, i tagliolini e le tagliatelle.
Il Menù dell’Osteria cambia spesso perché segue la stagionalità degli ingredienti. Possono cambiare i ripieni e i condimenti, rimane intatta la lavorazione a mano della pasta glutenfree e senza lattosio.
Nel Menù dell’Osteria, per iniziare… immancabili i nostri taglieri, tradizionale e vegetariano, a accompagnati dai gustosi coccoli.
I secondi non compaiono nel Menù dell’Osteria. Sarà lo Chef a proporli ogni giorno a seconda della selezione delle carni e del pesce della settimana! Immancabile comunque, sempre, la “Battuta al coltello” di manzo selezionato.
Per finire… i dolci fatti in casa dallo Chef!
L’Osteria dello Sgrano Benci è a Firenze, in via Benci n30/r.